A tarhonyás lecsó talán kevésbé népszerű a lecsó fajták közül, mégis ízletes és igen laktató étel.

Tarhonyás lecsó recept (8 személyre)

Tarhonyás lecsó hozzávalók

• 25 dkg füstölt húsos szalonna
• 3 db vöröshagyma
  
• ½ kg paradicsom
• 1 kg paprika
  
• 3 gerezd fokhagyma
• olaj
  
• pirospaprika, só, bors
• ½ kg (zacskó) tarhonya
  

Tarhonyás lecsó készítése

A füstölt szalonnát felkockázzuk zsírjára pirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, rádobjuk a szalonnára és hagyjuk a szalonna zsírjában dinsztelődni. Ha nem elég a zsiradék kevés olajat önthetünk hozzá. Közben a paprikát, paradicsomot megmossuk, és feldaraboljuk. A hagymás szalonnát a tűzröl levéve megszórjuk pirospaprikával, ízlés szerint sózzuk, borsózzuk. Beletesszük a feldarabolt paprikát, paradicsomot és a tört fokhagymát. Fedő alatt közepes lángon puhára pároljuk. Szükség szerint ha a lecsó leve elfőne kevés vízzel pótoljuk.

Miközben a lecsó fő, egy magasabb lábosban hevítsünk 5 evőkanál olajat, öntsük bele a tarhonyát. Folyamatos keverés közben pirítsuk aranybarnára a tarhonyát, majd öntsük fel dupla mennyiségű vízzel. Sózzuk, majd addig főzzük, amíg megpuhul a tarhonya és a víz is elfő róla.

Tarhonyás lecsó tipp!

A tarhonyás lecsó egyedüli titka, a lecsó friss hozzávalóiban rejlik. Soha ne siessünk az étel készítésével azt mindig lassú tüzön, közepes lángon készítsük.

Tarhonyás lecsó elkészítése 1 óra 30 perc. A receptet beküldte Pesto15.